菠萝皮

摘要： 将菠萝皮添加到戚风蛋糕中,以感官评分和质构特性为指标,通过单因素实验和正交实验确定蛋糕的最优配方,并对产品的总膳食纤维和总多酚含量进行分析。结果表明:菠萝皮戚风蛋糕的最佳配方为:低筋面粉100 g、菠萝皮10 g、白糖120 g、鸡蛋300 g、色拉油47 g、水47 g、泡打粉2 g、塔塔粉2.3 g、食盐1 g。通过测定,按该配方制做的蛋糕中总膳食纤维含量为2.76 g/100 g,总多酚含量为13.8 mg/g。此配方下制得的产品不仅外形完整,口感柔和,风味独特,还能为人体提供膳食纤维和多酚等营养物质。

摘要： 氨基酸肥作为一种新型肥料已应用于农业生产中.随着人们对废弃物再利用的认识,应用废弃的材料制作肥料的研究也越来越多.文章以西瓜皮、菠萝皮和桔子皮为原料,通过设置不同的固水比进行发酵,比较分析发酵后发酵液中氨基酸含量的变化及发酵过程中以气态形式损失的量.结果表明:由于发酵过程中气体的产生,部分气体散失导致发酵液重量减少,随着发酵时间的延长,累积损失量随之增加;不同固水比处理发酵后产生的氨基酸量,不同果皮间也存在差异,以1:70固水比处理的西瓜皮产生的氨基酸量最高,菠萝皮的所有处理中的氨基酸含量均偏低.就3种果皮而言,开发西瓜皮氨基酸肥料具有更广阔的前景.

摘要： 采用乙酰丙酮法探究了废弃橙子、橘子、柚子、香蕉、柠檬和菠萝等水果果皮对甲醛的去除效果。菠萝皮对溶液中的甲醛吸附性能较佳,菠萝皮在室温下吸附1μg/mL的甲醛溶液,当固液比为1∶50时,吸附时间为10 h,吸附率可达80%,改性菠萝皮可以提高对溶液中甲醛的吸附率,但提高幅度并不明显。菠萝皮对气态甲醛的吸附效果较好可达75%,柚子皮对甲醛的吸附率为53%,有望用于室内空气中甲醛的消除。

摘要： 用NaOH作为活化剂,对菠萝皮粉进行浸泡制得改性菠萝皮,并以此为吸附剂用于吸附废水中的Cu^(2+)。通过吸附实验,考察Cu^(2+)初始浓度、吸附剂用量和吸附温度等因素对改性菠萝皮吸附水中Cu^(2+)性能的影响,通过吸附等温线和吸附动力学分析吸附机理。试验表明,用浓度为0.5 mol/L的NaOH浸泡2 h所制备的菠萝皮吸附剂对Cu^(2+)具有很好的吸附性能,当Cu^(2+)的初始浓度为100 mg/L、吸附剂用量为5 g/L、吸附温度为25°C、吸附时间为1 h、pH值为6时,吸附效果最佳。通过吸附等温线和动力学试验研究表明,改性菠萝皮对Cu^(2+)的吸附等温线符合Langmuir吸附等温式,吸附过程符合准二级动力学模型。该研究结果可为吸附重金属废水提供参考。

摘要： 采用乙酰丙酮法探究了废弃橙子、橘子、柚子、香蕉、柠檬和菠萝等水果果皮对甲醛的去除效果.菠萝皮对溶液中的甲醛吸附性能较佳,菠萝皮在室温下吸附1 μg/mL的甲醛溶液,当固液比为1:50时,吸附时间为10 h,吸附率可达80％,改性菠萝皮可以提高对溶液中甲醛的吸附率,但提高幅度并不明显.菠萝皮对气态甲醛的吸附效果较好可达75％,柚子皮对甲醛的吸附率为53％,有望用于室内空气中甲醛的消除.

摘要： 用NaOH作为活化剂,对菠萝皮粉进行浸泡制得改性菠萝皮,并以此为吸附剂用于吸附废水中的Cu2+.通过吸附实验,考察Cu2+初始浓度、吸附剂用量和吸附温度等因素对改性菠萝皮吸附水中Cu2+性能的影响,通过吸附等温线和吸附动力学分析吸附机理.试验表明,用浓度为0.5 mol/L的NaOH浸泡2h所制备的菠萝皮吸附剂对Cu2+具有很好的吸附性能,当Cu2+的初始浓度为100 mg/L、吸附剂用量为5g/L、吸附温度为25°C、吸附时间为1h、pH值为6时,吸附效果最佳.通过吸附等温线和动力学试验研究表明,改性菠萝皮对Cu2+的吸附等温线符合Langmuir吸附等温式,吸附过程符合准二级动力学模型.该研究结果可为吸附重金属废水提供参考.

摘要： 以菠萝皮为原料提取菠萝皮总黄酮后,以VC为阳性对照,测定菠萝皮总黄酮对·OH,O2-·,DPPH·的清除作用.试验结果表明,菠萝皮总黄酮对·OH,O2-·,DPPH·具有较强的清除能力;当菠萝皮总黄酮浓度为2 mg/mL时,对·OH和O2-·的最大清除率分别为60.8％,40.9％;浓度为0.09 mg/mL时,对DPPH·的清除率可达69.4％.

摘要： 研究旨在探究不同比例的菠萝皮和木薯茎叶混合青贮对发酵品质和瘤胃降解的影响。试验设定6个不同木薯茎叶与菠萝皮干物质混合比例处理组,分别为100:0(对照组)、90:10(T1组)、80:20(T2组)、70:30(T3组)、60:40(T4组)、50:50(T5组),充分混合后密闭发酵60 d。同时选取了3头黑山羊,分别抽取其瘤胃液等比例混合体外培养6 h。结果表明:随着菠萝皮添加量的增加,pH值显著降低(P<0.05),同时乳酸和丙酸含量升高(P<0.05)。挥发性氨态氮/总氮菠萝皮添加组显著低于对照组(P<0.05)。在T3组和T4处理组的青贮中,乙酸含量表现最低,丁酸含量在T2处理组最高。经过6 h培养后,菠萝皮的添加显著提升了青贮的消化率(P<0.05),在菠萝皮添加组中(T1~T5),挥发性氨态氮含量显著提高(P<0.05)。综上所述,菠萝皮可以有效提升青贮品质和干物质消化率,并且在T3和T4组表现了较好的青贮品质,因此,在木薯茎叶和菠萝皮混合青贮中,菠萝皮的最佳添加比例为30%~40%。

摘要： 青贮饲料对畜牧业生产极为币要，利用水稻进行青贮是缓解畜牧业粗饲料不足的重要途径之一。本文研究了新选育饲料稻材料的特性，以及各种添加物对其青贮发酵品质和有氧稳定性的影响。青贮添加处理：CK(对照)、LS(鼠李糖乳杆菌)、LP(植物乳杆菌)、G(2％葡萄糖)、B(10％菠萝皮)、GLS(G+LS)、GLP(G+LP)、BLS(B+LS)和BLP(B+LP)，用塑料袋青贮100d后，对饲料稻的青贮品质及有氧稳定性进行了分析。结果表明：饲料稻新材料含有较多的可溶性碳水化合物，自然青贮其pH接近4.6；GLP处理的青贮品质最佳，pH值、乙酸和NH3-N含量最低，乳酸含量及乳酸与乙酸比最高：LS单独添加对青贮品质无显著影响；添加葡萄糖或菠萝皮糖含量高的物质比添加乳酸菌效果好。青贮袋开封后.所有处理的有氧稳定性都较佳。

摘要： 本发明公开了一种以菠萝皮为原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法及应用。该方法是将菠萝皮清洗、压榨、分离，分别得菠萝皮渣和菠萝皮汁；菠萝皮汁经大孔树脂柱吸附、粉末活性炭吸附、过滤等处理，可得澄清果汁，澄清、褐变程度极小；菠萝皮渣经乙醇浸提、真空浓缩、稀释、大孔树脂柱吸附等处理后，可使菠萝多酚被吸附于大孔树脂柱内；用于吸附菠萝皮汁和菠萝皮渣浸提液中多酚物质的大孔树脂柱用乙醇溶液洗脱，洗脱液经二氯甲烷萃取、乙酸乙酯萃取、浓缩干燥等进行处理，可获得纯度为90％以上的菠萝多酚，提取率达2.5g/kg以上。本发明具有易于工业化生产、产率高、产品纯度高、联产经济效益显著等特点，对促进循环经济发展具有重要意义。

摘要： 本发明公开了一种菠萝皮细胞水的制备方法，采用低温真空提取技术与酶解技术相结合，不需要添加任何溶剂，在较低的温度（30°C‑65°C）下能得到纯天然的菠萝皮细胞水。通过本发明方法得到的菠萝皮细胞水品质高，含有60多种易挥发活性成分，澄清透明、香味浓郁。对人体安全性高，同时具有一定的抑菌效果。可作为绿色天然的原料应用于食品、保健品、药品及化妆品等领域。

摘要： 一种利用废弃菠萝皮酿制菠萝酒及菠萝醋的生产工艺,系利用南方各省菠萝产区的菠萝制品厂、饮料厂和罐头厂每年大量丢弃的菠萝皮、菠萝芯,既浪费资源又污染环境,本发明利用这些菠萝皮、菠萝芯和残次菠萝果酿制菠萝酒及菠萝醋,以废物利用,变废为宝,又能增值创益,从而达到减少环境污染,又能为人们提供营养丰富、醇香的菠萝酒及营养十分丰富的菠萝醋。

摘要： 本发明公开了一种从菠萝皮渣中提取获得菠萝蛋白酶的方法，包括以下步骤：将菠萝皮渣洗净，首先放入粉碎过滤装置中进行多级粉碎，然后加入0.05％‑0.1％的抗坏血酸，并加入0.5‑1Kg蒸馏水，最后通过挤压过滤得到滤液；在上述滤液中加入0.03％‑0.05％的丙酸钙防腐，将滤液高速搅拌离心10‑15分钟，搅拌速度为4000‑5000r/min，取上清液，并向上清液中加入预先溶解的单宁溶液，边加边搅拌，使单宁的最终浓度为0.1‑0.2％，加完单宁后，让其静置；本发明通过菠萝皮渣制备的菠萝蛋白酶酶活力好，纯度高，提高了菠萝皮渣的利用率。

摘要： 以Gemini表面活性剂反胶束从菠萝皮中萃取分离菠萝蛋白酶的方法，属于生物工程中反胶束萃取技术领域，本发明采用具有季铵盐Gemini表面活性剂的反胶束对菠萝皮中的菠萝蛋白酶进行萃取，萃取过程中仅需少量的表面活性剂，通过控制前萃液的pH值既能使菠萝皮粗提液中的菠萝蛋白酶转移至反胶束，又能减少表面活性剂对菠萝蛋白酶的污染；通过调节正己烷和正己醇的比例，还能提高菠萝蛋白酶的活性。本发明操作过程简单，菠萝蛋白酶活性损失少，酶活性回收率较高，萃取后所得菠萝蛋白酶的活性回收率可达163%，纯化倍数可达到4。

摘要： 从菠萝皮中分离纯化菠萝蛋白酶的方法，属于生物工程中反胶束萃取技术领域，也涉及菠萝皮的回收利用技术。本发明采用十二烷基三甲基溴化铵作为反胶束主成分对粗酶液进行前萃取，然后再经后萃取、冷冻干燥，得到纯菠萝蛋白酶，在萃取过程中保持了菠萝蛋白酶的活性，减少了菠萝蛋白酶的损失。萃取条件范围广，操作过程简单，提取工艺易于放大，萃取以后，菠萝蛋白酶的萃取效率达到56%，活性回收率达到95%，纯化倍数达到1.7。

摘要： 本发明公开了一种以菠萝皮为原料联合制取菠萝多酚与果汁的方法及应用。该方法是将菠萝皮清洗、压榨、分离，分别得菠萝皮渣和菠萝皮汁；菠萝皮汁经大孔树脂柱吸附、粉末活性炭吸附、过滤等处理，可得澄清果汁，澄清、褐变程度极小；菠萝皮渣经乙醇浸提、真空浓缩、稀释、大孔树脂柱吸附等处理后，可使菠萝多酚被吸附于大孔树脂柱内；用于吸附菠萝皮汁和菠萝皮渣浸提液中多酚物质的大孔树脂柱用乙醇溶液洗脱，洗脱液经二氯甲烷萃取、乙酸乙酯萃取、浓缩干燥等进行处理，可获得纯度为90％以上的菠萝多酚，提取率达2.5g/kg以上。本发明具有易于工业化生产、产率高、产品纯度高、联产经济效益显著等特点，对促进循环经济发展具有重要意义。

摘要： 本发明提出了一种菠萝皮连续清洗及输送设备，涉及清洗技术领域。该连续清洗及输送设备包括主池体和设置于上述主池体的清洗传送组件、拨动组件和输送组件，上述清洗传送组件用于辅助清洗菠萝皮，上述拨动组件用于将菠萝皮转移至上述输送组件，上述输送组件用于传送菠萝皮。本发明的目的在于提供一种菠萝皮连续清洗及输送设备，其将清洗菠萝皮与搬运菠萝皮一体化，减少人工清洗和搬运的成本，减少菠萝皮中的砂石和铁质物体的混入，确保制作菠萝酶的原料干净，同时保护后工机器正常运行。

摘要： 本发明涉及一种利用菠萝皮渣制备高膳食纤维发酵饲料的方法及其应用。所述高膳食纤维发酵饲料是由菠萝皮渣83.75‑91.74份，微生物发酵剂7.80‑15.97份，酸碱度调节剂碳酸钠0‑0.46份，经厌氧发酵获得；所述微生物发酵剂的组成为：嗜酸乳杆菌0.07‑7.34份，酿酒酵母0.0004‑0.05份，糖蜜0‑7.33份，尿素0‑1.69份，碳酸钙0.42‑0.84份。本发明充分利用菠萝渣资源，增加菠萝渣副产物产品的功能和综合附加值，采用本发明所述的发酵工艺所获得的发酵菠萝渣产品气味香醇，质量稳定，品质均一；其富含高膳食纤维、有益活菌数或有机酸，大大改善了其适口性及动物肠道健康；极大地提高了菠萝渣的营养价值、饲喂价值及其利用率，降低了饲料成本；充分利用非常规饲料资源，防止环境污染，促进了养殖业的可持续发展。

摘要： 本发明公开了利用废弃菠萝皮提取天然香料的制备方法，所述制备方法包括以下几个步骤；第一步：选取原料；第二步：初加工原料，包括原料的清洗和沥干；第三步：破碎原料，得到菠萝皮碎片；第四步：酶解菠萝皮碎片，得到酶解菠萝皮；第五步：提取酶解菠萝皮；第六步：高压萃取；第七步：过滤烘干，将萃取得到的菠萝皮液进行过滤和烘干后得到天然香料。本发明是利用生产废弃物，菠萝皮，破碎后经两道酶解工艺，再进行香味提取，成品能很好地释放菠萝的特征香味，该方法制备的香料还可以提升香气，还可以增加口感、汁感及实物感，同时利用本方法生产制备香料进行了废物利用，既节约了生产成本，同时香味纯正、干净、浓郁。