一种真伪52％vol五粮液酒鉴定方法

摘要

[目的]建立一种52％ vol五粮液酒鉴定方法.[方法]利用气相色谱技术对45个52％ vol五粮液真酒样本进行分析,并建立相应的52％ vol五粮液真酒数据库,将被测样本按指定方法进行检测,利用SPSS软件对真酒和被测样本检测结果进行聚类分析后,进行真伪鉴定.[结果]试验对68份被测样品的真伪鉴定准确率超过90％.[结论]该方法可有效地用于距生产日期不超过3个月的52％ vol五粮液酒原产地的真伪鉴定.