松针提取物对导致苹果腐败的细菌的抑制作用研究

摘要

[目的]研究从松针中提取的蹂质物质对苹果滋生的细菌的抑菌作用.[方法]分别利用水提取法和醇提取法提取出松针中的抑菌物质,并研究其对苹果中腐败细菌的抑菌性.[结果]试验表明,松针乙醇提取物与水提取物对苹果中革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌均有抑菌效果,而且乙醇提取物对苹果中革兰氏阴性杆菌和革兰氏阳性球菌的抑菌作用要强于水提取物.[结论]研究可为苹果的防腐保鲜提供技术参数依据.