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油橄榄中多酚类物质的研究进展

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摘要

油橄榄富含多种功能活性成分,主要介绍了油橄榄中多酚类物质的含量特点、提取分离、分析鉴定和生物活性,以期为油橄榄的进一步开发利用提供参考.

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来源
《安徽农业科学》|2015年第14期|254-255285|共3页
作者
谢碧秀; 马建英; 刘滕; 何强; 杨泽身; 朱华荣;
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作者单位

眉山职业技术学院,四川眉山620020;

眉山职业技术学院,四川眉山620020;

眉山职业技术学院,四川眉山620020;

眉山职业技术学院,四川眉山620020;

凉山州中泽新技术开发有限责任公司,四川西昌615000;

眉山职业技术学院,四川眉山620020;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
油橄榄; 多酚; 提取分离; 分析鉴定; 生物活性;
入库时间 2022-08-17 11:39:36

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