白菜采后处理方法及贮藏技术

摘要

cqvip:大白菜是十字花科蔬菜,种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40%-60%。1贮藏特性大白菜喜冷凉和湿润的贮藏环境,其营养贮存器官叶球部分,是在冷凉湿润条件下形成的,因此贮藏时要求低温条件。大白菜心叶的冰点温度为-1.2℃,但在-0.6℃时其外叶就开始结冰,长期低于-0.6℃会产生冻害,因此,温度范围在（0±1）℃为宜。