芦笋栽培技术讲座(11)

摘要

第六讲芦笋的营养、贮放和销售。1 芦笋的营养与保健 由于品种的差异，各国对芦笋营养素含量的分析结果不尽相同，而且我国只有鲜绿芦笋的分析资料。为了让读者了解芦笋各种状态下的营养素含量，本文摘录了芦笋生产大国——美国的相关资料。