芦笋的化学成分及生物活性研究

摘要

芦笋含有丰富的营养成分和复杂的活性物质,这些成分具有抗癌、增强免疫功能、降血脂、抗疲劳、降解马拉硫磷、保肝和镇痛等多方面药理作用,临床用于防治肿瘤、糖尿病和心血管系统疾病等.本文系统综述了芦笋的化学成分和生物活性研究的情况.