美国食品安全管理体系及其对我国的启示

摘要

本文通过对美国食品安全管理体系的基本架构和运作机制的介绍,分析了美国食品安全管理体系的流程,并重点从机构体系设置、运作机制、法律体系、预防措施、风险管理、技术能力、预警系统技术等角度对美国食品安全管理体系进行了分析,同时对我国食品安全管理体系的建设提出了一些参考建议,认为食品安全工作是一项系统工程,需要全方位、多方面地开展工作,应重点从机构体系的协调运作、法律体系建设、预防措施、技术手段、信息服务、宣传等方面入手积极地、有效地推进食品安全的管理工作.