东北地理所等在利用基因编辑技术改良水稻品质方面取得进展

摘要

近年来,人们对稻米品质的要求越来越高,口感好、食味佳的长粒香米更易受到消费者青睐。传统的育种主要是通过杂交和回交选育,试验周期漫长。与传统育种相比,通过基因编辑技术,可以针对多个品质性状,高效而快速的改良稻米品质,加速优质水稻品种的选育进程。稻米食味品质主要由直链淀粉含量决定,适当的降低直链淀粉含量。