蚕桑产区发展食用菌产业的优势与对策

摘要

我国是食用菌生产大国，食用菌产量占世界总产量的65％以上，食用菌是对自然资源的依赖程度较深的产业，产业的持续发展将不断加大对生态环境的压力。加入WTO后，我国食用菌产业凭借国内得天独厚的条件发展迅猛，但受“生态环境保护、产品品质量安全、种苗知识产权”等多种不利因素的制约，使以大量消耗自然资源为代价的食用菌产业发展受到限制，以农作物秸杆为主要原料生产的食用菌产品安全性难以保证，给食用菌出口和产业的持续健康发展受到严重影响。