油菜籽中抗营养成分及其毒性作用

摘要

cqvip:本文比较全面地总结了菜籽粕中各种抗营养成分:硫代葡萄糖甙、植酸、纤维素、多酚类化合物的化学性质与毒性作用,对研究解决菜籽粕饲用问题有一定的参考价值。