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酱腌菜加工厂如何实施GMP和HACCP

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食品良好生产规范(GMP)是食品生产全过程中保证食品具有高度安全性的良好生产管理系统,是国际上普遍采用的先进管理办法.我国酱腌菜加工企业也应实施建立GMP,同时要进行HACCP应用.

著录项

来源
《江苏调味副食品》 |2002年第6期|3-4|共2页
作者
沈子林; 管有根; 翁本德;
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作者单位

绍兴市调味品专业分会;

312000;

浙江省食品监督检验站;

310009;

浙江省食品监督检验站;

310009;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
酱腌菜加工实施GMP HACCP应用;

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