香蕉皮中多酚的微波辅助提取工艺研究

摘要

以香蕉皮作为实验原料,研究微波辅助提取香蕉皮中多酚的工艺,并通过正交试验优化提取工艺.结果表明,多酚提取的最佳工艺为:乙醇浓度(体积分数)50％,微波功率300 W,微波时间60s,料液比(原料与提取剂之比)1:10 g/mL,微波温度60℃,在此条件下多酚提取率为2.0674％.