枳椇多糖体外抗氧化活性研究

摘要

以维生素C作为阳性对照，采用羟自由基体系（· OH）、二苯代苦味酰基自由基体系（ DPPH·）和超氧阴离子自由基体系（ O2-·），对枳椇多糖的体外抗氧化活性进行研究。试验结果显示：枳椇粗多糖和精制多糖都具有一定的抗氧化活性，在一定浓度范围内，其抗氧化活性与浓度呈线性关系。总体上说，当浓度达到2．50 mg/mL时，枳椇粗多糖对羟自由基的清除率高达68．32％，精制多糖对羟自由基的清除率高达81．43％；当浓度达到1．00 mg/mL时，枳椇粗多糖和精制多糖对DPPH自由基清除率都较高，可达80％左右，与维生素C接近；对超氧阴离子自由基的清除能力较前两者小，当浓度达到1．00 mg/mL时，枳椇粗多糖的清除率为48．24％，精制多糖的清除率为14．79％。