金银花、银杏叶复合饮料的研制

摘要

以金银花和银杏叶为原料,探讨金银花、银杏叶复合饮料制备的工艺配方.结果表明,金银花和银杏叶在料水质量比分别为1∶15和1∶10时出汁率较高;金银花、银杏叶复合饮料的最佳配方为:22％金银花汁、10％银杏叶汁、8％白砂糖、0.13％柠檬酸、0.1％复合稳定剂甲基纤维素钠(CMC-Na)和0.1％黄原胶.