重组牛排≠劣质肉+肉胶

摘要

近日，网上疯传从国外肉类市场流入大量的“重组牛排”“胶水牛排”都是用“次品肉块+肉胶”拼接而成。这一消息引起吃货们的担忧：什么是“重组牛排”？“重组牛排”到底能不能吃？“肉胶”又是什么，对人体有没有危害？