五味

摘要

山西人真能吃醋!几个山西人在北京下饭馆,坐定之后,还没有点菜,先把醋瓶子拿过来,每人喝了三勺醋。邻座的客人直瞪眼。通过周围人的行动,去表现山西人爱喝醋的不寻常,这种写法叫“村托”。有一年我到太原去,快过春节了。别处过春节,都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋,每户一斤。”醋对山西人是大事。