丹麦科学家研发可品尝番茄味道的“磁舌头”

摘要

未来“电子感官”设备家族又添新成员，用于探测气味的“电子鼻”又有了新伙伴——能代替人类和动物味觉感知能力的“磁舌头”（又称核磁共振波谱仪）。近日，据美国物理学家组织网报道，由丹麦奥尔胡斯大学、哥本哈根大学等多家研究机构共同开发出的一种会“品尝”食物酸、甜、苦等味觉指标的方法成功问世。