正十六烷发酵产生柠檬酸的研究

摘要

通过试验筛选出产柠檬酸较高的菌种解脂复膜孢酵母１４６０菌和适宜培养基，确定了适宜的菌种起始浓度和底物浓度，证实谷氨酸对产生柠檬酸的促进作用，对分批培养发酵过程中细胞生长和产物生成速率进行了数学表达。