黑曲霉木聚糖酶的底物特异性和低聚木糖生产

摘要

对黑曲霉(Aspergillus niger)木聚糖酶进行了纯化研究,结果表明,经SephadexG-100和DEAE-Sephadex A-50分离后,获得三个组分,称为X1、X2、X3.它们经PAGE电泳分析均为单一组分.对X1、X2、X3的相关性质,特别是底物特异性也作了研究.纯酶X3组分或部分纯化的酶可用于生产低聚木糖,产品得率为10%.