首页> 中文期刊>湖南食品 >自制辣味

自制辣味

开具论文收录证明 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

@@ 青辣椒干将新鲜青辣椒用水洗净,放入锅中加冷水煮熟,然后捞出沥干水,用小刀把每只辣椒剖开,放入较大的容器里,以每500克辣椒放20克油、盐的比例将其搅拌均匀后,再移到竹盘或网状塑料盘中,置室外晒干,最后装入玻璃容器或附近瓷容器里密封贮存.制成的辣椒色泽金黄,脆辣咸皆备,既可放在锅里油炸,又可直接佐餐.

著录项

来源
《湖南食品》|2002年第11期|48|共1页
作者
邱德生;
展开▼
作者单位

无;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类
关键词

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 桂林人吃辣味和酸辣味的历史演变 [J] . 唐黎标 . 江苏调味副食品 . 2002,第003期
2. 川菜辣味调料中辣味物质的研究 [J] . 苏扬 . 中国调味品 . 2000,第010期
3. 自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂 [J] . . 食品与药品 . 2011,第006期
4. 国内外辣味科学研究的文献计量分析 [J] . 贺宇玉 ,曾子逸 ,王卉 . 中国食品学报 . 2022,第1期
5. 聚焦问题自然“辣味十足” [J] . 葛宇斌 . 基层政治工作研究 . 2021,第008期
6. 辣椒碱的提取与辣味定量化分级的研究 [C] . 贺稚非 ,李洪军 ,安中立 . 2012保健食品科技创新与配料应用技术研讨会 . 2012
7. 无辣不欢?压力与辣味的偏好与渴求：情绪调节困难的调节作用 [A] . 王媛媛 . 2020

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号