【辛味】体が熱くなるのはなぜ？辛さをおさえるには？

摘要

唐辛子などの辛いものを食べると舌がヒリヒリと痛む。辛味を感じているとき，舌では何がおきているのだろうか。また，辛いものを食べると体が熱くなるように感じたり，汗をかいたりするのはなぜだろうか。辛味を感じるしくみや，辛味が体にもたらす影響をみてみよう。