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解读湘菜

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身为湘人,你对湘菜的了解有多深: □湘菜的历史有多长,湘菜的特色在哪里,形成这种特色的原因又是什么? □四川是麻辣,贵州是香辣,云南是鲜辣,陕西是咸辣,湖南是什么辣?

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来源
《湖南食品》 |2003年第10期|47-49|共3页
作者
范命辉;
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