南方优质米加工的降碎措施

摘要

南方优质米加工易碎,成本高,不利企业竞争。针对优质米生产加工中易产生碎米的原因,可从稻谷的品种、栽培、收购、储存、加工工艺和设备优化等方面入手,采取有效措施降低碎米率。