低碳饮食的真相

摘要

为了减肥或变得更健康,越来越多的人正在减少碳水化合物摄入,转而摄入脂肪和蛋白质。然而,许多医生警告,低碳饮食是危险的。大规模的人口研究表明,低碳饮食会增加心脏病、中风和过早死亡的风险。但令人困惑的是,这些警告似乎与临床试验的结果并不一致。