各种砧木对藤稔葡萄果实中糖、有机酸、氨基酸及花青苷含量的影响

摘要

试验结果表明：果粒肥大状况，以在“３３０９”，“１０１－１４”，“３３０６”砧试树上最佳，而在８Ｂ和４２０Ａ两砧试树上的较次，８Ｂ试树上果粒的有核果比率显著较低。糖含量的折光计读数，在８Ｂ砧试树上的果粒中含量最高，“３３０９”，“３３０６”，ＳＯ．４砧试树上的次之，而“１０１－１４”，５Ｃ及４２０Ａ砧试树上最低。果肉、果皮中的糖均由葡萄糖和果糖组成，果肉中两者均以“３３０９”，“３３０６”及８Ｂ砧试树上为高，４２０Ａ和“１０１－１４”砧试树上的较低。果皮中的糖含量，在“１０１－１４”和５Ｃ砧试树上较高，４２０Ａ和“３３０９”砧试树上的较低。可滴定酸含量，在“１０１－１４”砧试树上含量高，８Ｂ，４２０Ａ和“３３０６”各砧试树上的含量低。果肉、果皮中的酸均由酒石酸和苹果酸组成，酒石酸在“１０１－１４”砧试树上含量高，８Ｂ，４２０Ａ等砧试树的含量较少，苹果酸含量各砧试树间表现的差异不显著。总氨基酸含量以“３３０６”，５Ｃ，８Ｂ，ＳＯ．４等砧试树上的较高，“３３０９”砧试树上最低，其组成比各砧试树间的差异不显著。主要氨基酸成分是：丙氨酸，精氨酸，谷氨酸和γ－氨基丁酸．这４种成分总计多达整个氨基酸含量的７０％以上。果?