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白家峰; 梁德全; 王宣静; 刘绍华; 许春平;
广西中烟工业有限责任公司技术中心 南宁 530001;
广西真龙实业有限责任公司技术中心 广西钟山 542600;
郑州轻工业大学食品与生物工程学院 郑州 450000;
酶解; 美拉德反应; 烟草花蕾; 工艺优化;
机译:美拉德反应-真空脱水-水合美拉德反应制备N-(1-脱氧-A-D-Xylulos-1-YI)-谷氨酸
机译:葡萄糖或果糖与L-半胱氨酸在各种pH和温度条件下制备的美拉德反应产物对苹果中多酚氧化酶的抑制作用
机译:微波辅助美拉德反应优化以制备和评估玉米纤维胶-壳聚糖IPN膜
机译:动力学在任何温度模式下美拉德反应预测中的应用
机译:从虾中提取和鉴定美拉德反应前体,并对相关的美拉德模型系统进行GC / MS研究。
机译:壳寡糖-甘氨酸美拉德反应产物的优化制备表征和抗氧化活性
机译:通过美拉德反应机制在液体奶油应用中使用液体烟雾部分作为反应焦糖型香料
机译:温度对美拉德反应模型系统中乙酰赖氨酸与葡萄糖相互作用的影响
机译:用作盐和/或烧烤和/或烤制香料的前体的材料,特别是通过美拉德反应
机译:组合物,特别是通过美拉德反应,可用于生产盐和/或麦芽和/或烤制香料。
机译:美拉德反应抑制剂,α-二羰基化合物分解剂和美拉德反应抑制方法
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