野柿子树叶单宁的半仿生法提取及抗氧化性分析

摘要

采用半仿生法提取野柿子树叶单宁,对其提取工艺进行优化,并对其抗氧化能力进行检测.结果表明,采用半仿生法能够提高单宁对OH·、DPPH·和ABTS+·等自由基的清除能力,其IC50值均低于水浴加热法及酶法提取.正交试验优化得到的最佳工艺条件为提取温度40℃、提取时间60 min、溶剂体积分数50％、3次提取液pH分别为2.0、7.8和9.0以及原料粒度120目.在此条件下,单宁提取量可达206.8mg/g,远高于水浴加热法及酶法提取的样品.