试炒“京酱肉丝”

摘要

正 不知什么时候起,“京酱肉丝”这道菜以其独特的京味,适中的价格,实在的质量热遍了京城。无论是高档酒楼、饭庄,还是中低档餐厅、饭馆大都备有这道菜,任宾客家人小聚或亲朋相酌时点吃。 京酱肉丝,其色金黄,其味酱香浓郁,确实是大家在餐桌上喜食的一道美味菜肴。我把这道菜的做法介绍给大家,您不妨在家中试炒一下。 原料:通脊200克,葱白75克,北京面酱15克,盐1克,糖1克,味精1.5克,香油5克,料酒15克,团粉15克及清油适量。