菰营养成分及保健功能研究最新进展

摘要

菰系多年水生草类植物,属禾本科稻亚科稻族菰属。从菰的起源进化、生物学特性、营养成分、保健作用等方面概述了菰的最新研究进展,并展望了菰未来的研究利用。