人人都在说的抗糖化,到底是什么意思

摘要

糖分是人体核心营养成分,能给身体提供能量,适量的糖分是保证身体机能正常运作的基础。但所有的东西都是过犹不及,如果摄入过多的糖,那没被消耗掉的糖分会与体内的蛋白质相互作用形成糖化反应,产生一种叫AGEs(晚期糖基化终末产物)的有害化合物。AGEs已被证实是导致老化以及跟老化有关的健康问题的主要原因。