壳寡糖的制备方法、生理功能以及应用与趋势

摘要

壳寡糖被世界生物医学界誉为继蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”.本文从壳寡糖的制备方法、生理功能及它的应用趋势着手进行分析.