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注水肉的卫生检验与卫生处理

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@@ 1注水肉的特征rn1.1 外观特征畜禽活体注水后,明显可见腹部膨胀,体态异状,步履蹒跚,行动困难.生猪肛门可见肠流出.注水的畜禽肉色较正常的淡,有一种水样光泽,切面呈淡红色或玫瑰色.用手指按压时,有水滴流出,指压凹陷后恢复较慢.

著录项

来源
《河南畜牧兽医（市场版）》|2003年第10期|43-43|共1页
作者
蔺长明; 王芳璐;
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作者单位

偃师市动物检疫站,河南,偃师,471900;

偃师市动物检疫站,河南,偃师,471900;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类法律;
关键词
猪肉; 注水肉; 卫生检验; 卫生处理; 特征; 危害性;
入库时间 2023-07-25 10:13:02

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