辣椒素提取工艺研究

摘要

本文对辣椒中辣椒素的提取工艺进行研究。最佳的提取工艺为回流提取3次,第一次8倍80%乙醇浸泡0.5小时后回流提取1.5小时,第二次7倍80%乙醇回流提取1.0小时,第三次6倍80%乙醇回流提取0.5小时,过滤,合并滤液,减压浓缩。本方法可靠、简单,可用于生产。