食物中的健康密码

摘要

中医有“药食同源”之说。食疗又称“食治”，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或防治疾病的一种方法。正如唐代医学家孙思邈在《千金要方》中所说：“安身之本，必资于食。不知食宜者，不足以存生。”他还主张“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药”。《黄帝内经》更提倡“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的合理膳食。