大蒜捣碎吃保健作用最强大

摘要

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触．从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10-15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。