牛杂也是营养宝库

摘要

很多人会对动物内脏退避三舍。其实牛杂等动物内脏具有鲜为人知的营养价值，适当食用有益健康。英国《每日邮报》近期载文，刊出“牛杂的营养及其吃法”。1.牛肝。牛肝含铁量比牛肉还高。1份（150-200克）牛肝或鸡肝可满足女性每日铁推荐量的75%。吃牛肝的另一大好处是补铜，铜对大脑发育、强壮骨骼和增强免疫力十分重要。