加工食品与自身免疫性疾病

摘要

学者发现，加工食品与自身免疫性疾病的发病率不断上升之间存在着关联。自身免疫性疾病是指身体向自己的组织发起进攻，造成器官受损；它的发病率处于不断上升的态势。它的例子包括乳糜泻、红斑狼疮、多发性硬化、自身免疫性肝炎和克罗恩病等。有多种原因会导致自身免疫性疾病的发病风险上升。