江南鲜笋趁鲥鱼

摘要

黄永玉曾经画过八哥,题字:“鸟是好鸟,就是话多”。我也想对鲥鱼说一句,鱼是好鱼,就是刺多。鲥鱼风姿绰约,色白如银,鳞片闪亮,苏东坡、郑板桥等皆称道鲥鱼为“南国绝色之佳”,清人谢墉甚至把鲥鱼比做美人西施,谢墉说江上打上来的鲥鱼,有倾城倾国的貌。黄梅雨季鲥鱼肥美,可叹出梅后盛夏就到了,再也难吃到这样的美味,言语间是掩不住的惆怅和遗憾。