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人造肉来了,它“香”吗?

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最近,当你光顾星巴克、肯德基、必胜客等国际餐饮连锁品牌时,也许会注意到,它们的新品菜单中多了“人造肉”的身影。正逐步走向消费者餐桌的人造肉,究竟是个啥?它究竟可以给人类带来怎样的肉类消费新选择,对中国食品产业的转型来说,又意味着什么?

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来源
《半月谈》|2020年第16期|12-13|共2页
作者
陈宇轩; 马晓澄; 荆淮侨;
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作者单位

半月谈;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类中国工业经济;
关键词
餐饮连锁; 必胜客; 肉类消费; 肯德基; 星巴克; 中国食品产业; 人造肉; 消费者;
入库时间 2024-01-21 08:11:33

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