硒与人体健康的关系

摘要

人体必需的各种微量元素,如硒、锗、钼、锰、锌、铜、铁、磺等等,都是人体健康不可缺少的营养成分,且具有一定的抗癌作用。大多数微量元素均在食物中摄取,所以营养是人体健康的重要保证。但由于地域不同,土壤成份有差异,因而造成一些地区某些微量元素含量或低或高。据有关资料表明,在我国东北、西北、北方、西南少数省市地区土壤含硒