享负盛名的冰泉豆浆

摘要

梧州冰泉豆浆出名得益于制作豆浆的“冰井泉香”泉水。“冰井泉香”自唐朝已得名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”此后，不少名人在井边舞文弄墨。到元朝，“冰井泉香”已成为梧州八景之一。如今，冰井虽已不存在，但长流不断的冰井泉源仍保持了清冽甘香的佳质。用冰泉水制豆浆始于何时不得而知。