微波预处理提取肉桂中桂的研究

摘要

先用微波对肉桂皮进行预处理,改变肉桂皮的组织结构,然后用热水提取肉桂皮中的肉桂醛,并与传统的提取方法进行比较.结果得到微波预处理提取法的最佳工艺条件是用重量1.2倍的75%乙醇水溶液湿润肉桂皮,然后用750W功率微波处理,处理时间为每增加5g桂皮,时间增加10s,最后加入50倍热水提取1h.微波预处理提取法的提取时间比传统方法缩短一半,肉桂醛的提取率提高20%.