绿茶抑制黄曲霉毒素B1致大鼠肝癌作用的剂量—效应关系研究

摘要

在1984年,我们首次发现绿茶对黄曲霉毒素B_1(AFB_1)致大鼠肝癌作用有显著的抑制效果。随后,对不同产地、不同品系绿茶,时间一效应关系,阻断AFB_1诱发肝癌的长期动物实验等进行一系列研究。实验结果表明,绿茶的防癌作用非常显著。但在这些研究中,绿茶用量均为5%。