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油茶饼粕制备SCP菌种筛选发酵工艺条件研究

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摘要

为了较好的利用油茶饼粕和猪血为原料来大量培养酵母菌、霉菌以获得微生物蛋白(SCP),优良菌种的筛选十分重要.文章对筛选混合菌种用的发酵工艺条件进行了研究,初步确定筛选菌种的工艺条件为:250ml三角瓶装料15g,培养基选用Ⅲ号配方,总接种量为10%,培养周期为4days.

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来源
《广西轻工业》|2008年第5期|6-7,15|共3页
作者
邓桂兰;
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作者单位

广东轻工职业技术学院食品与生物工程系,广东,广州,510300;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品化学;
关键词
油茶饼粕; SCP; 混合菌种; 筛选; 发酵工艺条件;
入库时间 2022-08-17 13:13:24

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