三子降血脂保健饮料的研制

摘要

以枳椇子、决明子、余甘子为主要原料,采用正交实验,确定枳楔子、决明子、余甘子的最佳浸提条件和最佳配方,实验结果表明:枳棋子最佳浸提条件为料水比1∶8,浸提温度为55℃,浸提时间为2.5h;决明子最佳浸提条件为料水比1∶20,浸提温度为55℃,浸提时间为2.5h;余甘子子最佳浸提条件为料水比1∶12,浸提温度为65℃,浸提时间为2.5h;最佳配方为枳棋子汁10％,决明子汁25％,余甘子汁5％,红枣浓缩汁5％,柠檬酸0.2％,羧甲基纤维素钠0.1％.