连锁餐饮发展面临挑战人才匮乏成第一难题

摘要

几乎每年的特许加盟大会上，连锁餐饮企业的参展数量都是最多的，我国连锁餐饮业一直保持着高速发展。不过，日前一项调查显示，我国连锁餐饮企业的发展正面临着挑战，其中人才匮乏是大多数餐饮企业不得不面对的困难。据了解，目前，我国餐饮企业中，人力资本匮乏主要体现在餐饮企业服务员由于待遇相对较低，在大城市只能招聘外地员工，稳定性差，居高的流动性易增加培训成本。