大米膨化食品吃香

摘要

大米膨化食品以其特有的酥松性和营养性，受到越来越多的消费者喜爱。其产量目前占烘焙食品的份额虽然不大，但其以每年约5000吨增长的速度说明，加工大米膨化食品具有广阔的市场前景。我国是世界上大米主要生产国，但长期以来大米的加工制品仅仅局限于免淘米及精米，直到近几年才发展了一些初加工品加方便粥、方便饭等，起点很低，科技手段落后，附加值也不高，与海外同行业的加工水平相距甚远，远远不能满足人们日益增长的需求。目前，国内有大米膨化食品加工厂数十家，主要分布在长沙、无锡、上海、北京等地，规模较大的有“旺旺”、“顶新”、“三幸”，装备世界一流的生产线，采用现代科技手段，生产高质量、高水平的大米膨化食品，品种已