食品安全溯源与监管的国内外研究综述

摘要

食品安全不仅关系到人民的身体健康和生命安全，还对国家的命运、经济发展、社会稳定、政府的公信力等有着举足轻重的影响，是衡量国家社会治理、法制建设、民众生活质量的一个重要标准。但是，食品种类多、数量大、行业链长、厂商众多、中间环节众多等诸多因素交织在一起，导致食品安全监管难度大且复杂多样。基于此，本研究致力于梳理国内外现有食品安全溯源及监管机制的研究与实践成果，旨在从中寻找可供参考的经验，对我国食品安全溯源与监管的完善与提升，提供良多理论借鉴。