番茄的贮藏保鲜技术

摘要

一、采收及采后处理贮藏用的番茄采收前2天不宜灌水，防止果实吸水膨胀和果皮产生裂痕，从而导致微生物感染和果实腐烂变质。应在早晨或傍晚无露水时采摘，采摘时轻拿轻放，避免造成伤口。包装容器不宦过大，以免上面的果实将下面的压伤。番茄采收后，应放在阴凉通风处散热。或放在冷库内预冷到13℃，然后挑选入库贮藏，成熟度不同的果实要分别存放，便于管理。